食用石膏粉(了解其安全性和用途)

石膏粉是一种由石膏矿石经过破碎、煅烧、粉碎等工序制成的粉末状物质。它在建筑、医药、造纸等领域都有广泛的应用，但是很多人可能不知道，石膏粉还可以食用。

石膏粉的安全性

首先，需要提醒大家的是，食用石膏粉并不等于任意购买市面上的石膏粉进行食用。市场上的一些石膏粉可能含有过多的重金属、杂质等有害物质，如果不慎食用，会对人体健康造成危害。因此，如果想要食用石膏粉，一定要选择正规的食品级石膏粉。

目前，市面上的食品级石膏粉都是经过严格筛选和检测的，符合国家食品安全标准。食用石膏粉的安全性是有保障的。当然，食用石膏粉也是有一定的风险的，因此，在食用之前需要了解其用途和操作步骤。

石膏粉的用途

石膏粉在食品加工中可以用作凝固剂，它能够使食品变得更加稠固。比如，豆腐、豆浆、酸奶等食品中都可以加入石膏粉来制作。此外，石膏粉还可以用来制作石膏糖、石膏莲子羹等传统甜品。

如何食用石膏粉

首先，需要准备好食品级石膏粉、清水和需要凝固的食材。

1. 准备石膏粉

根据需要凝固的食材量，计算出需要添加的石膏粉量。一般来说，石膏粉的用量为食材重量的1%~2%。

2. 溶解石膏粉

将石膏粉加入清水中，搅拌均匀，直至石膏粉完全溶解。

3. 加入食材

将需要凝固的食材加入石膏粉溶液中，搅拌均匀。

4. 凝固

将搅拌均匀的混合物倒入容器中，待其自然凝固即可。

注意事项

1. 食用石膏粉时，一定要选择正规的食品级石膏粉，不要随意购买市面上的石膏粉进行食用。

2. 在使用石膏粉时，一定要按照比例添加，过多或过少都会影响凝固效果。

3. 石膏粉凝固后的食品不宜长时间保存，最好在24小时内食用完毕。

4. 食用石膏粉不宜过量，一天的摄入量不应超过5克。